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玄米粉のシンプルパン

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カテゴリ  [ 主食 ][ パン/粉もの ]

2,561回

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レシピ作成者:ここあみるく

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材料(3人分)

玄米粉★
230g
グルテン粉★
70g
220g
菜種油
15g
甜菜糖
15g
自然塩
5g
白神こだま酵母
小1

作り方

 

★の材料はビニール袋に計量し、よく振り混ぜる。

 

酵母以外の材料をホームベーカリーのパンケースに計量し、ホームベーカリーにセットする。

 

イースト投入口に酵母を入れ、米粉パンコースでスタート。
捏ねが全て終わり、発酵に入ったらスイッチを切ってパンケースごと生地を取り出す。

 

生地を台に出し、8分割して丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

 

暖かいところで40分ほど発酵させる。
オーブンを180度に予熱する。

 

キッチンバサミで表面に十字に切り込みを入れ、ガスオーブン180度15分、ふっくらこんがり焼く。
焼く温度や時間はお使いのオーブンによって調節して下さい。
うちのオーブンは少し弱めです(^^;;

説明
ホームベーカリーを使用して手軽に作れます。
甘すぎずシンプルな生地でお惣菜パンにも合います。
ふんわり、もっちり。

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