やってみようマクロビオティックお手本レシピ

あんこ玉のゼリー

あんこ玉のゼリー

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール主任講師 川内翔保子

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料((10個分)5人分)

小豆
1/2C
(2658 特別栽培小豆)
1kg \1,873
ワイン漬レーズン
1/3C弱
さつま芋マッシュ
80g
棒寒天
1本
(0517 無漂白寒天)
2本入り \294
りんごジュース
1.5C
飾り用 木の葉
適量
飾り用 蒸し煮人参
適量

作り方

 

小豆を煮て、さつま芋、レーズンも加え、あんを作り、等分に丸めておく。

 

棒寒天を分量のりんごジュースで煮溶かして15〜20分程煮る。

 

流し缶に1を間隔をあけて並べ2を流し入れて冷やす。

 

等分に切り分けて、小皿に葉を敷き、お好みで蒸し煮人参を散らす。

説明
長月———いよいよ“白露”、文字は涼しげで残暑厳しい中にも秋を感じますよね。お体は大丈夫ですか? そろそろ暑さの疲れや冷房のだるさ、睡眠不足の結果が現れるとき?! 9月は気候的にも夏と秋の間にあって実に曖昧な特長のない月、とあまり好きではなかったのですが(自分の誕生月でありながら!)年を重ねる毎に好きな月になってきたのです! 夏のような秋のような両面を持った季節の橋渡しの月。さあお献立もそんな時期にあわせて楽しんでみましょうか。
デザートのゼリーは、小豆あんに寒天という、陰とも陽とも言えないものにしてみました。残暑の日でも冷んやりといただけます。あんこの好きな方にも喜ばれています。意外と簡単ですので、お試しくださいね!

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.