やってみようマクロビオティックお手本レシピ

長芋ハンバーグ

長芋ハンバーグ

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール主任講師 川内翔保子

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材料(8人分)

長芋
500~600g
玉ねぎ
300g~
コーン缶
1/2カップ
地粉
1カップ
(0323 地粉(中力粉))
1kg ¥369
ごま油
適量
有機ウスターソース
適量
(3873 オーサワの有機ウスターソース)
250ml \756
ケチャップ
適量
塩・こしょう
適量
[添え野菜]
下記
ブロッコリー
1株
パセリ
適量
バジルフレーク
適量

作り方

 

玉ねぎは粗みじん切り。長芋は6〜7mmのキューブ切りにする。

 

コーン缶の汁気を切って、ボウルに1と共に入れて混ぜ、塩、胡椒をする。水分が出るので、地粉を適量振り込んでまとめる。

 

フライパンに油を多めに敷き、2をひとすくいずつハンバーグ型に置いて蓋をして両面を焼く。

 

こんがり焼き上がったら器に盛り、ソースや野菜を添えてできあがり。

説明
いよいよ霜降の季節。長芋の食感を生かしたハンバーグを味わって下さい。同じ食材かとびっくりするほどの違いが、扱い方、切り方、調理法で出てくるのです。これがお料理のおもしろさですね!

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