やってみようマクロビオティックお手本レシピ

菜の花の淡雪スープ

菜の花の淡雪スープ

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール主任講師 川内翔保子

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(10人分)

大根
1/2~1本(大根おろし:3C~)
出し汁
7~8C
適量
菜の花
1束~
玄米餅
5枚
本葛粉
大さじ4
柚子又は生姜
少々

作り方

 

出し汁に塩味をつけて火にかけ、大根おろしを加えて味をととのえる。

 

本葛粉を水で溶き、1に好みのとろみをつけておく。

 

菜の花はさっとゆがいて刻む。玄米餅はサイの目に切り素揚げし、お椀に入れておく。

 

上から2を熱くして注ぎ入れ、吸い口に柚子の皮のそぎ切り又は針生姜を浮かべる。

説明
地中から虫さん達が出てくる啓蟄となり、いよいよ吹く風にも、春を感じる頃となりました。

あわただしい三月ですが、一日一日のうつろいゆく自然を心して過ごし、気持ちだけは、ゆとりを持ってお過ごし下さいね。

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.