やってみようマクロビオティックお手本レシピ

ひえ粥梅干し入り

ひえ粥梅干し入り

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール主任講師 川内翔保子

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材料(10人分)

ひえ
2C強
12C~
小2
梅干し
5~6個
塩蔵わかめ
1/3P
醤油
適量

作り方

 

ひえはよく洗い、分量の水に塩を加えてから沸騰させた中に入れて炊く。

 

再び沸騰したら、火を少し弱めて20~30分炊いてから、十分に蒸らしておく。

 

わかめは細かく刻み、醤油少々で煮ておく。

 

梅干しは包丁で叩き、醤油をかけておく。

 

おかゆを器によそい、3をひろげてのせ、その中心に4をおいて仕上げる。

説明
湿度が高いと食欲にも響きますね。そんなときは“ひえ粥”を召し上がってみてくださいー!水分を6倍以上にすると、すんなりと食べやすいおかゆになるでしょう。刻んだわかめの磯の香と、梅干しの叩いたものが添えてあるので、一層食欲がすすみますよ。

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