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きゅうりと乾燥湯葉のマリネ風

カテゴリ [ おかず ][ サラダ ]

きゅうりと乾燥湯葉のマリネ風

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール主任講師 川内翔保子

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材料(10人分)

きゅうり
2~3本
乾燥湯葉
適量
生姜
適宜
胡麻油
適宜
[ドレッシングの割合]
割合
醤油
2
だし汁
1
米酢
1
ゆずの粋
1
梅酢
適宜

作り方

 

きゅうりは7~8mmのサイコロ状にカットして、軽く塩を振り、盆ザルに広げて風通しをしておく。

 

水気がとれ少し乾燥したきゅうりを胡麻油で軽く炒め、ドレッシングにひたす。

 

湯葉を戻して水を切り、2へ入れる。

 

生姜を薄切りにして、3に加え混ぜる。

説明
“葉月”という文字を眺めただけで一瞬、緑の気がスーッと入って来るような涼しさを感じませんか!夏休みも真っ最中、毎日お母さんはご飯の支度にお洗濯にと、活躍していらっしゃることでしょう。
キュウリのマリネの陰の味をお供にぐんぐん食欲を高めてくれることでしょう。

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