みんなでつくるマクロビオティック投稿レシピ

気に入ったら クリックしてね!お気に入りボタン

夏野菜のライスサラダ 梅仕立て

お気に入り数68

カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

401回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(2人分)

雑穀入り玄米ご飯(黒米、ハトムギ、アマランサス)
120g
【A】紫玉葱
1/4ヶ
   ピーマン
1/4ヶ
   たくあん
1.5cm
枝豆
30g
とうもろこし
2cm
人参
5cm
青しそ
4枚
【B】梅干し
1ヶ
   レモン塩
小1/2~
   梅酢
小1
   レモン果汁
小1
アマニ油
小1
適量
レシピ製作者
師範科 一之瀬須美礼(2016年夏季試作会)

作り方

 

ご飯はややかために炊く。

 

【A】はみじん切り。枝豆は茹でてさ鞘から出す。とうもろこしは茹でて(または蒸して)実をそぎ取る。人参は千切りにして、塩少々をふって、蒸し煮にする。青しそは千切りにする。

 

【B】でドレッシングを作る。調味してアマニ油も混ぜる。

 

ごはんに人参、青しそ以外の具材を混ぜ込み、③のドレッシングを和えてなじませる。

 

器に盛り、蒸し煮人参と青しそを飾る。

説明
暑い日い食べにくくなる玄米ご飯、毎日そうめん・うどん・そば・・・となりがちの我が家で活躍するメニューです。長野の両親が送ってくれる夏野菜と共に玄米がいただけます。ドレッシングの塩梅が難しいと感じました。これからも精進。感謝。

レシピへのコメント

コメントを投稿するには、ログインして下さい。
投稿されたレシピへのコメント

コメントは登録されていません

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.