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Sun Rice Salada with Basil Pineapple

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カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

5,369回

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レシピ作成者:vege彩mai

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材料(2人分)

バジル
10枚
パイナップル
4分の1個
オリーブオイル
50cc
松の実
大さじ2
にんにくすりおろし
小さじ2分の1
少々
レモンの絞り汁
小さじ1
玄米
1.5カップ
おかひじき
30g
赤パプリカ
1個

作り方

 

1. お鍋にたっぷりの水に玄米と塩ひとつまみを入れて20分間ボイルする。
出来たらボウルに移し冷蔵庫で冷やしておく。

2. バジル,パイナップル,オリーブオイル,松の実,にんにくすりおろし,塩,レモンの絞り汁の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌させ、ソースを作る。※パイナップルは少しずつ入れてお好みの甘さにするように調整してください。

3.
おかひじきはさっと湯を通し、2bm程にカットする。
とうもろこしはボイルして実をほぐす。
赤パプリカはサイコロ状にカットする。

4.冷やしておいた玄米に2のソースを和えてお皿に盛り、3の野菜を彩り良くトッピングして、最後に真ん中にバジルをトッピングして出来上がり。
※ パイナップルの皮をお皿代わりに使っても綺麗に盛り付け出来るのでオススメです。

説明
パイナップルの甘さとバジルの爽やかな香りのハーモニーと夏の太陽を感じさせるような彩りの夏野菜レシピです。
玄米ボイルのプチプチした食感とおかひじきのシャキシャキ感があり2つの食感も楽しめるおかずサラダです。

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