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わけぎとわかめの酢味噌和え

カテゴリ [ おかず ][ 海藻類 ]

わけぎとわかめの酢味噌和え

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材料(5人分)

A〔甘味噌
大2玄米酢…小2 赤梅酢…小1 醤油…1~2滴〕
わけぎ
120g
塩蔵わかめ
15g

作り方

 

わけぎはさっと茹で、ザルにあげ2.5cm長さに切る。

 

わかめは水で洗い、さっと茹でてザルにあげ、小さめの一口大に切る。

 

Aを順にすり鉢に入れ擂り合わせる。

 

1と2を合わせ、3で和える。

※季節によりわけぎは小松菜・のびる・うど等を使う。

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