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くるみのチョコまんじゅう

くるみのチョコまんじゅう

レシピ作成者:寄國揚こ(2016年2月号)

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材料(4個人分)

白玉粉
50g
本葛粉
大さじ1
小さじ1/4
90cc
くるみ
15g
打ち粉(片栗粉)
適宜
小豆餡
80g
キャロブチップ
15g

作り方

 

白玉粉と本葛粉、塩を混ぜ、水を少しずつ加えてダマにならないように溶く。小豆餡とキャロブチップスを混ぜて4等分しておく。

 

流し缶に布巾を敷いて①の生地を入れ、25分蒸す。

 

ボウルに②を入れて、刻んだくるみを加えて合わせる。

 

打ち粉をして③を4等分して、小豆餡を包む。

説明
くるみの歯ごたえと小豆餡に混ざっているキャロブチップがアクセントになっています。

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