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玄米おかゆパン

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カテゴリ  [ 主食 ][ パン/粉もの ]

1,078回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(4人分)

A 玄米黒米入りごはん
160g
  塩
小さじ1/4
  水
350cc
強力粉
300g
野菜酵母
15g
80cc
レシピ作成者
師範科 室橋智美(2016年春期試作会)

作り方

 

Aを土鍋で1時間火にかける

 

野菜酵母を水で溶く。その後強力粉に混ぜる

 

冷めた①を②に合わせ、混ぜる

 

一次発酵(2倍に膨らむまで)

 

成形をし、二次発酵(30℃ 30分)

 

予熱後200℃のオーブンで30分焼く

説明
野菜酵母を少量入れることにより、よりパンらしくするようにしましたが、思うようにふくらまず難しかった

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