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かぼちゃとなつめのマフィン

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カテゴリ  [ スイーツ ][ 洋風スイーツ ]

1,631回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(4人分)

かぼちゃ
約1/4個
小1/2
適量
なつめやし
10個
白ごま
適量
玄米粉
40g
コーレン
10g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
小1(アルミフリー)
少々
無調整豆乳
大7
なたね油
小1/2
メープルシロップ
小2
レシピ作成者
師範科 大内佳代子(2016年夏季試作会)

作り方

 

かぼちゃをお鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまで蒸し煮する(約10~15分)

 

やわかくなったかぼちゃをマッシュして塩を加える

 

なつめやしを細かく切り②に加える

 

玄米粉、地粉、コーレン、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ混ぜる

 

無調整豆乳、なたね油、メープルシロップをボウルに入れ混ぜる

 

④に⑤を加え、混ぜ合わせる

 

⑥に③を加え、混ぜ合わせる

 

型に入れて、白ゴマをのせる。250℃のオーブンに入れて25分焼き、粗熱がとれたら完成

説明
子どもに栄養のあるおやつを食べさせたいと思い、簡単に作れるおやつを考えました。混ぜて焼くだけなので、子供と一緒に作ることができます。子供がよく咳をするので、コーレンを加えました。

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