温野菜サラダ（クリスマスプレート）
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1,216回
 レシピ作成者：リマ・クッキングスクール試作会 ※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の |
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（5人分）
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人参は型で抜き塩をして蒸し煮する。 |
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かぶは茎の部分を少し残して1㎝位のまわし切りをして薄くオリーブ油を塗り、少量の塩を振りグリルで色つき、ほっくりするまで焼く。 |
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ブロッコリーは小房に切り茹でる。 |
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ソースの材料を混ぜ、野菜をこんもり盛りソースを添える。 |
- 野菜の調理の仕方で陰と陽の口の中に入れたときの食感、食味の楽しさを考えました。人参はより陽性に、かぶは中間、ブロッコリーは陰性の食感、濃厚な酸味あるソースと合うと思います。
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