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にんじんの玄米入りポタージュ

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(4人分)

にんじん
1本
玉ねぎ
1個
玄米ごはん
1/2c
だし汁
4c
豆乳
大さじ2・1/2
麦味噌
大さじ1/2
米味噌(白)
大さじ1/2強
レシピ作成者 天井 美枝:
2017年春期師範科

作り方

 

鍋になたね油を少々入れ、玉ねぎを炒める。

 

①にだし汁、小さな乱切りにしたにんじん、玄米ごはんを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火7~8分煮て火を止め、粗熱をとる。

 

②と味噌をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻して加熱し、最後に豆乳を入れる。

説明
だし汁は、昆布だし汁と椎茸だし汁を1:1で合わせたものです。

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