みんなでつくるマクロビオティック投稿レシピ

気に入ったら クリックしてね!お気に入りボタン

かぼちゃのニョッキとビーガンジェノベーゼ

お気に入り数213

カテゴリ  [ 主食 ][ 麺類/パスタ ]

943回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(5人分)

(ニョッキ)南瓜
450g(大きい角切り)
 水50㏄~ 塩少々
上新粉140g~
(ジェノベーゼ)バジル80~100g
アーモンドプードル1/2カップ
 塩小さじ1/2、胡椒少々
オリーブ油1/2カップ~
レシピ作成者
礒辺美樹:2017年夏期師範科

作り方

 

(ニョッキ)南瓜を厚手鍋に入れ水と塩で蒸し煮し、柔らかくなったら水気をとばしてマッシュする。上新粉を混ぜて好みの形にし、沸騰した湯に落として湯がく。

 

(ジェノベーゼ)全ての材料をフードプロセッサーにかけて滑らかなペースト状にする。

 

ニョッキやお好みのパスタにからめていただく。

説明
ジェノベーゼソースには通常パルメザンチーズが入っていますが、アーモンドプードルを使うことで味にコクが出ます。ニョッキは季節によってジャガイモでも作ります。

レシピへのコメント

コメントを投稿するには、ログインして下さい。
投稿されたレシピへのコメント

コメントは登録されていません

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.