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黒胡麻プリン

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カテゴリ  [ スイーツ ][ 和風スイーツ ]

365回

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レシピ作成者:LM スタッフ

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材料(4人分)

豆乳(無調整)
300ml
黒胡麻ペースト
大さじ1
白味噌
小さじ1/2
A 粉寒天
1g(本葛粉と合わせて水大さじ1でよく溶かしておく)
A 本葛粉
5g(粉寒天と合わせて水大さじ1でよく溶かしておく)
B メープルシロップ
40g
B バニラビーンズ(あれば)
4cm(中の種をとり出し、種もさやも使う)
【上掛け豆乳シロップ】豆乳(無調整)
100ml
【上掛け豆乳シロップ】アガベシロップ
大さじ1
【上掛け豆乳シロップ】C葛粉
小さじ2(水大さじ1でよく溶かしておく)
黒胡麻のクッキー
4枚

作り方

 

Ⓐに黒胡麻ペースト、白味噌を加えて混ぜ、豆乳で少しずつのばす。

 

①にⒷを加えて火にかけ、かき混ぜながら煮立て、とろみがついたら器に注ぎ、粗熱をとる。

 

Ⓒに豆乳とアガベシロップを加えて火にかけ、かき混ぜながら煮てとろみをつける。

 

冷めた②に③を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

 

黒胡麻のクッキーを飾る。

 

黒胡麻のクッキー
材料(6枚分)
●黒胡麻・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
●なたねサラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
●玄米水あめ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
●米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
❶材料全てをよく混ぜて、小さく6個に丸める。
❷天板にクッキングシートを敷いて、手水をつけながら①を薄く丸く広げる。
❸160度に予熱したオーブンで②を8分ほど焼く。

説明
コクのあるおいしさに感動!

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