スイートポテトスチームマフィン

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5,365回

レシピ作成者：ajiwo ※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。	（6人分） ●薄力粉１５０g ●重層小さじ1/2 ●黒ごま大さじ２ ●塩少々 ○水１００cc ○酢２５g ○米飴大さじ３ ◎さつまいも２００g（蒸して皮をとってマッシュする） ◎豆乳４０g ◎白みそ小さじ２ ◎米飴大さじ２レーズン大さじ２さつまいも小１本（蒸して一口大にカットする）

レシピ作成者：ajiwo

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
[背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

●薄力粉

１５０g

●重層

小さじ1/2

●黒ごま

大さじ２

●塩

少々

○水

１００cc

○酢

２５g

○米飴

大さじ３

◎さつまいも

２００g（蒸して皮をとってマッシュする）

◎豆乳

４０g

◎白みそ

小さじ２

◎米飴

大さじ２

レーズン

大さじ２

さつまいも

小１本（蒸して一口大にカットする）

	◎さつまいもクリームを作る。さつまいもを蒸してフードプロセッサーでマッシュしておく。生地と一緒に入れる分はカットしておく。
	マッシュしたさつまいもに豆乳、白みそ、米飴を入れてさらに撹拌する。
	●を計量してホイッパー混ぜておく。
	○を計量して混ぜ、よく米飴を溶かしておく。
	蒸し器にお湯を沸かしておく。 ●に○を入れむらなく混ぜる。
	マフィンカップにカットしたさつまいも、レーズン、⑤の生地を流し湯気の上がった蒸し器で１３分から１５分蒸す。
	オーブンを２００度に予熱しておく。蒸し上がった生地に、かな口をセットした絞り袋にさつまいもクリームを入れ絞り、上に胡麻をふってオーブンで少し焦げ目が付く程度５分ぐらい焼く。