やってみようマクロビオティックお手本レシピ

ぼたもち

ぼたもち

レシピ作成者:大澤満花(2017年3月号)

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材料(6個分人分)

もち米(五分搗き)
1/2カップ
玄米
1カップ
黒ごま・白ごま
適量
醤油
適量
小豆あん
250g
適量
甘味料(米飴、デーツ、干し柿など)
お好みの量

作り方

 

分搗き米、玄米は炊いて半ごろし(半分ほど搗いて潰す)にしておく。

 

小豆あんは塩、好みの甘味料で味を調える。

 

ごまはそれぞれ擂って醤油で味つけする。

 

①を6等分にして小豆あんをまぶしたもの、小豆あんをご飯で包んで黒ごまをまぶしたもの、同じく白ごまをまぶしたものを2つずつ作る。

説明
小豆に加える甘味(特にレーズン)は火を入れると酸味が出るので注意しましょう。

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