やってみようマクロビオティックお手本レシピ

おめでとう

おめでとう

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(5人分)

玄米
1.5カップ
小豆
1/4カップ
玄米の5~10倍
小さじ1/3

作り方

 

【圧力鍋の場合】玄米を乾いた布巾でふき、玄米の透明感がなくなりキツネ色になるまで炒り、小豆は選別して洗う。

 

鍋に①と水、塩を入れ、中火にかける。

 

圧力がかかり、蒸気が出てきたら蛍火にして40分~1時間炊く。

 

火からおろし、圧が抜けるまで待つ。

 

【土鍋の場合】圧力鍋の行程①~②参照。

 

沸騰後、螢火にして約2時間炊く。途中蓋を取らない。

説明
「おめでとう」は小豆の入った炒り玄米粥のことです。具合の悪かった方が元気になり、桜沢如一先生が「元気になっておめでとう!」と言ったので、この玄米粥が「おめでとう」になりました。

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