やってみようマクロビオティックお手本レシピ

桜もち

桜もち

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(8人分)

A 地粉
1カップ
A 白玉粉
大さじ1
A 水
約1カップ
A 塩
小さじ1/4
小豆餡
200g
少々
桜の葉(塩漬け)
8枚(塩抜きする)

作り方

 

Aをよく混ぜ、水でどろりとさせる。

作り方写真2

フライパンに油をひき、①を6cm×9cmの楕円形に流して両面を焼き、8等分にした小豆餡をのせて巻き、桜の葉で包む。

説明
生地を焼くときは、スプーンの裏を使って円を描くように薄めの楕円形に広げるとよいでしょう。
布巾の上に焼いた生地を置き、餡をのせると巻きやすくなります。生地が乾かないうちに巻きましょう。

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