菜の花の淡雪スープ
[  レシピ作成者：リマ・クッキングスクール主任講師 川内翔保子 ※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の |
|
|---|
（10人分）
|
出し汁に塩味をつけて火にかけ、大根おろしを加えて味をととのえる。 |
|
|
本葛粉を水で溶き、１に好みのとろみをつけておく。 |
|
|
菜の花はさっとゆがいて刻む。玄米餅はサイの目に切り素揚げし、お椀に入れておく。 |
|
|
上から２を熱くして注ぎ入れ、吸い口に柚子の皮のそぎ切り又は針生姜を浮かべる。 |
- 地中から虫さん達が出てくる啓蟄となり、いよいよ吹く風にも、春を感じる頃となりました。
あわただしい三月ですが、一日一日のうつろいゆく自然を心して過ごし、気持ちだけは、ゆとりを持ってお過ごし下さいね。
