やってみようマクロビオティックお手本レシピ

がね

がね

レシピ作成者:大澤 満花

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材料(10-15個人分)

さつまいも
中1本
人参
100g
にら
5本
衣:地粉
100g
衣:米粉
50g
衣:塩
少々
衣:醤油
小さじ1
衣:水
90cc

作り方

 

さつまいも、人参は幅5mm長さ4cmの千切りにし、にらは4cmに切る。

 

衣の材料を合わせて①と和える。

 

揚げ油を熱し、②を食べやすい大きさにまとめ、揚げる。

説明
鹿児島の郷土料理の代表格。揚げた姿が「かに(鹿児島弁でがね)」に似ていることに由来します。
衣の粉は地粉だけや片栗粉と合わせたりと色々お試しください。

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