やってみようマクロビオティックお手本レシピ

いもきゃもち

いもきゃもち

レシピ作成者:大澤 満花

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材料(6人分)

じゃがいも
100g(好みの大きさに切る)
ひとつまみ
そば粉(細挽き)
100g
えごま
適量(炒って擂る)
調味料
醤油、米飴、甘味噌など

作り方

 

じゃがいもの皮を剥き、鍋で茹でる。

 

①が柔らかくなったら取り出し、煮汁はとっておく。

 

じゃがいもをつぶして塩を入れ、②の汁を入れながらこねる。

 

フライパンに油少々入れて表面をこんがり焼き、えごまにお好みの調味料で味付けしたものをのせる。

説明
岐阜県高山市高根の郷土料理です。

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