やってみようマクロビオティックお手本レシピ

ふろふき大根

ふろふき大根

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(5人分)

大根
大1/2本
適量
炒り玄米
大さじ1(さらし等で包んでおく)
玉ねぎ
80g
適量
セイタン
50g
ひしお味噌
大さじ3
ごまペースト
大さじ1/2
麦味噌
大さじ1
昆布
1枚

作り方

作り方写真1

大根は5等分に切り分けて面取りをし、裏に十文字に隠し包丁を入れ、大根がかぶる位の水と昆布、炒り玄米を加え、柔らかくなるまで煮る。

 

玉ねぎはみじん切りにし、油で炒める。

作り方写真3

セイタンはみじん切りにする。

 

ひしお味噌とごまペースト、麦味噌を擂り合わせ、②と③を加える。

 

①を器に盛り④をかける。

説明
炒り玄米は「おめでとう」を参考にして作ってください。
炊き上がったら汁は一緒にいただきましょう。

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