やってみようマクロビオティックお手本レシピ

よもぎまんじゅう

よもぎまんじゅう

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(5人分)

よもぎ(生)
5g
餅玄米粉・玄米粉
各100g
適量
小豆
1/2カップ

作り方

 

よもぎは塩茹でし、細かく切ってからすり鉢で擂る。

 

粉と塩小さじ1/4を混ぜ、熱湯を入れて耳たぶ位の固さにこね、強火で20~30分蒸して①を加えて搗く。

 

小豆は柔らかく煮て塩小さじ1/2を加え、マッシャーでつぶして丸めておく(好みで甘味を加えてもよい)。

 

②で③を包む。

説明
生のよもぎは香りもよく柔らかいので、まとめて摘んで早めに塩茹でしてください。食べきれない分は小分けにして冷凍しておくと一年もちます。手に入らない時は粉末で代用してください。

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