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いんげんと人参の白和え

いんげんと人参の白和え

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(5人分)

木綿豆腐
1丁(水切り)
にんじん
100g(千切り)
いんげん
10本(塩茹で)
白ごまペースト
大さじ1~1.5
小さじ1/3
醤油
少々
飾り:いんげん(塩茹で)
適宜

作り方

 

にんじんは蒸し煮する。

 

豆腐を擂り、ごまペーストを入れて塩・醤油で調味し、にんじんといんげんを和える。

 

器に盛り、いんげんを飾る。

説明
和えるときは具材が崩れないよう丁寧にします。

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