やってみようマクロビオティックお手本レシピ

柏餅(さつまいも餡と小豆餡2種)

柏餅(さつまいも餡と小豆餡2種)

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(6人分)

玄米粉
120g
餅玄米粉
120g
小豆餡
150g
さつまいも
150g
柏の葉
6枚
少々

作り方

 

さつまいもは蒸かして潰し、3等分にする。小豆餡も3等分にする。

 

粉に塩を混ぜ、熱湯を少しずつ加えながら固くこね、6等分にちぎっておく。

 

蒸し器に濡れ布巾を敷き、真ん中をへこませた②を並べて20分蒸す。蒸し上がったらすり
鉢でよく搗く。

 

③を丸めて手の平で平らにし、それぞれの餡をのせて半分に折り、水をした柏の葉で包む。

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