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ポワシーシュのサラダ(ひよこ豆)

ポワシーシュのサラダ(ひよこ豆)

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(4人分)

ひよこ豆
150g
玉ねぎ
200g
きゅうり
100g
トマト
100g
サラダ菜
1株
梅酢
大さじ1.5~2
オリーブ油
大さじ3~4

作り方

 

ひよこ豆は3倍の水を加え、圧力鍋で約20分炊く。

 

玉ねぎをみじん切りして水にさらして水を切る。きゅうりとトマトは1cm角に切る。

 

②に梅酢とオリーブ油を混ぜ合わせ、ひよこ豆を加える。

 

器にサラダ菜を敷いて③を盛る。

説明
ひよこ豆を圧力鍋以外で炊くときは、半日ほど水に浸け、1~2時間炊きましょう。

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