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クレープ・ド・サラセン(小豆餡入り)

クレープ・ド・サラセン(小豆餡入り)

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(5人分)

そば粉・地粉
各50g
白玉粉
10g
1カップ
少々
小豆餡
500g
甘栗
適量

作り方

 

粉類を水で溶き、塩を加えてしばらく生地を休ませる。

 

フライパンを熱し油をひき、①を5回に分けてできるだけ薄く両面を焼く(おたまを使うとやりやすい)。

 

小豆餡に刻んだ栗を混ぜ合わせ、5等分にする。

 

②で③を包む。

説明
焼いたクレープだけでもおいしくいただけ、主食にもなります。
小豆の代わりに柔らかく煮た果物や炒めた野菜を入れてもよいでしょう。

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