やってみようマクロビオティックお手本レシピ

ぎせい豆腐

ぎせい豆腐

レシピ作成者:桜沢 里真

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材料(4人分)

豆腐
1.5丁(水切り)
にんじん(みじん切り)
1/2カップ
さやいんげん
少々(塩茹でしてみじん切り)
きくらげ
2g(戻してみじん切り)
ごま油
小さじ2
小さじ1/2
大根おろし
適量

作り方

 

鍋に油を入れて温め、にんじんをサッと炒める。いんげんを加え塩で調味し、火からおろしてきくらげを混ぜる。

 

すり鉢に豆腐を入れてよく擂りつぶし、①を加えて混ぜ合わせる。

 

玉子焼き用のフライパンを温めて油小さじ1を入れ、②を2cmの厚さにのばして入れ、両面をじっくり焼いて適宜に切る。

 

大根おろしを添えていただく。

説明
豆腐はカリウムが多く、体を冷やしてくれるので上手に取り入れてください。

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