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そばがきの清まし汁

カテゴリ [ 汁物 ][ すまし汁 ]

そばがきの清まし汁

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(5人分)

そば粉
1.5カップ
熱湯
2カップ
長ねぎ
1本(小口切り)
きぬさや
5枚(塩茹でして斜めに切る)
にんじん
5cm(5枚に切り、花型で抜いて塩茹でする)
とろろ昆布
適量
だし汁
4カップ
小さじ1弱
醤油
少々

作り方

 

そば粉は熱湯で十分に練る

 

だし汁を塩・醤油で調味して椀によそい、①を入れてとろろ昆布・きぬさや・にんじん・長ねぎを添える。

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