やってみようマクロビオティックお手本レシピ

かぼちゃの糸切りだんご

かぼちゃの糸切りだんご

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(4人分)

かぼちゃ
200g
玄米粉
100g
もち玄米粉
100g
少々
小さじ1

作り方

作り方写真1

かぼちゃは蒸かして皮を剥き、裏ごしして塩少々を振り混ぜる。

 

玄米粉ともち玄米粉を合わせて塩小さじ1/2を入れ、熱湯で耳たぶ位の固さにこねる。

 

②を小さくちぎり分け、蒸し器に入れて30分蒸す。

作り方写真4

③をしっかりと搗いてから直径2cm位の棒状にし、糸でぐるりとまわして切り、①をまぶす。

説明
玄米粉は水ではなく、熱湯でこねることでおいしくなります。

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