やってみようマクロビオティックお手本レシピ

蓮根ボール

蓮根ボール

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(4人分)

れんこん
100g(すりおろす)
にんじん
50g(すりおろす)
玉ねぎ
50g(みじん切り)
地粉
適量
小さじ1/2
大根おろし
適量
揚げ油
適量

作り方

 

れんこん・にんじん・玉ねぎを混ぜ合わせる(汁が多い場合は軽く絞る)。

 

①の1/3量の地粉と塩を加えてよく混ぜ、2cm大のボールに丸める。

 

170℃位の油でからりと揚げる。

 

③を器に盛り、すりおろした大根を添える。

説明
れんこんは、肺や気管支が弱い方にいただいて欲しい食材です。風邪をひきやすい季節にのどが痛かったり咳が出る時は、れんこん料理を作ってください。

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