やってみようマクロビオティックお手本レシピ

よもぎカリントー

よもぎカリントー

レシピ作成者:桜沢里真

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(作りやすい量人分)

地粉・そば粉
各100g
よもぎ
50g
白ごま
大さじ2
小さじ1

作り方

 

地粉・そば粉・白ごま・塩をよく混ぜ合わせる。

 

よもぎはゴミなどをきれいにとって洗い、色よく塩茹でして細かく切る。

 

①と②をよく混ぜ、水(分量外)を少しずつ加えながら耳たぶ位の固さに捏ね、濡れ布巾をかけて1時間位ねかせる。

 

③を厚さ5mm位にのし、7cm幅の長方形にして地粉をよくまぶし、5mm幅の小口切りにする。好みで一部分を3mm位の薄さにのばし、たづな形に作る。

 

160℃位の油で④をゆっくり、からりと揚げる。

説明
高温で揚げると中まで熱が通らないうちにすぐ焦げてしまい、色よくカリっと仕上がらないので注意しましょう。

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.