やってみようマクロビオティックお手本レシピ

粟入り玄米ごはん

粟入り玄米ごはん

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(4人分)

玄米
3カップ
4カップ
1/2カップ
小さじ1/3

作り方

 

玄米と粟は洗って土鍋に入れ、分量の水と塩を加えて弱火にかける。沸騰して湯気の匂いが甘い香りに変わったらガスマットを敷く。湯気が収まってきたら木栓をして炊き、約40分したら火を止める。

 

濡らしたしゃもじで鍋肌をはなし、しゃもじを鍋の底まで深く差し込んで返し(天地返し)、濡れ布巾をかけて蒸らす。

説明
天地返しをしておくと後でごはんをさっくりと、きれいによそうことができます。

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