やってみようマクロビオティックお手本レシピ

きびまんじゅう

きびまんじゅう

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(約10個分人分)

きび粉
100g
地粉
100g
かぼちゃ(実)
75g
さつまいも
100g
少々

作り方

 

きび粉と地粉をよく混ぜ、塩小さじ1を加えてぬるま湯で耳たぶ位の固さにこね、ぬれ布巾をかけて20分位おく。

 

かぼちゃとさつまいもは蒸かして皮を剥き、裏ごしする。塩小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、3cm大に丸める。

 

①を3cm大に丸めて真ん中をくぼませて少しのばし、②をのせて端からつまんで口をふさぎ、手の平で丸めてまな板の上におき、両手でまわして少し高めに美しく丸める。

 

蒸し器にぬれ布巾を敷き、③を並べて15~20分蒸す。

説明
きび粉の代わりには玄米粉、米粉、きな粉など雑穀粉を使うとよいでしょう。

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