やってみようマクロビオティックお手本レシピ

せりのくるみ和え

せりのくるみ和え

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(4人分)

せり
1束
長ねぎ(細いもの)
2本
くるみ
4個
醤油
大さじ1
出し汁
大さじ1
白ごま
少々
少々
梅酢漬け玉ねぎ
適量

作り方

 

せりは熱湯に塩ひとつまみ入れて、色よく茹で、2cmに切る。長ねぎも同様に茹でて1cmに切る。白ごまは香ばしく炒る。

 

くるみは実を出してほどよく炒り、すり鉢でよく擂って醤油とだし汁を加えてねっとりさせる。

 

せりと長ねぎを②で和えて器に盛り、炒りごまをふって梅酢漬け玉ねぎを添える。

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