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ズッキーニのソイマヨ味噌焼き

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カテゴリ  [ おかず ][ 野菜メイン ]

4,887回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマクッキング講師 岡田英貞

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材料(4人分)

ズッキーニ 
2本
塩、胡椒 
少々
菜種油 
適量
ソイマヨ味噌 
大さじ4
パセリ微塵切り 
小さじ2

作り方

 

ズッキーニは1本を縦長に4枚にスライスし(一人前は2枚)、塩をしておく。水気が出たら軽く拭く。

 

フライパンを余熱し油を敷く。ズッキーニを入れて中火で軽く焼き、浅く火が入ったら裏返して同じように焼く。胡椒を振って火から下ろす。

 

耐熱皿か天板に2)のズッキーニを並べ、ソイマヨ味噌を表面にまんべんなく塗る。これをオーブン・トースターに入れて5分前後焼き、ソイマヨ味噌に程良い焦げ目がついたらトースターから取り出す。仕上げにパセリ微塵切りを振りまく。

説明
ソイマヨ味噌を使ったレシピです。
ソイマヨ味噌の作り方は、「立科みそパンフレット」または、「投稿レシピ」をご参照ください。

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