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韓流コチュ味噌のレシピ

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レシピ作成者:リマクッキング講師 岡田英貞

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材料(4人分)

立科合せ味噌 
80g
玄米甘酒 
大さじ2
玄米水飴 
大さじ1
醤油 
小さじ1
韓国唐辛子のパウダー 
小さじ2

作り方

 

韓国唐辛子以外の材料全部をよく混ぜ合わせて、鍋に入れる。弱火に掛けヘラで
かき混ぜながら3分程錬る。

 

1)の味噌に艶が出てきたら、韓国唐辛子を加え、更に1分程錬って出来上がり。

説明
“合せ味噌”の“錬りあわせ”でつくる「韓流コチュ味噌」
※国産の唐辛子粉を使う場合は辛みが強いので量を加減する。 

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