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れんこんのコチュ味噌きんぴら

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カテゴリ  [ おかず ][ 野菜メイン ]

3,177回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマクッキング講師 岡田英貞

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材料(4人分)

れんこん 
200g
水 
80cc前後
塩 
少々
胡麻油 
適量
コチュ味噌 
大さじ2強
炒り白胡麻 
小さじ1

作り方

 

れんこんは厚さ2mm前後、太さにより半月か銀杏の薄切りにする。

 

鍋を余熱し胡麻油を敷いたら、れんこんを入れて中火で炒める。れんこんに油がゆきわたり軽く火が入ったら、水を流し入れ蓋をして弱火で5分蒸し煮する。

 

蓋を外し、鍋底に水気が残っていたら煮切る。火を止め、コチュ味噌を加えて混ぜ、器に盛る。仕上げに炒り白胡麻を散らす。

説明
韓流コチュ味噌を使ったレシピです。
韓流コチュ味噌の作り方は、「立科みそパンフレット」または、「投稿レシピ」をご参照ください。

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