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大根餅

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3,195回

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レシピ作成者:komaru

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材料(2人分)

大根
200g
セイタンそぼろ
大さじ 1〜2
干し椎茸
2〜3枚
ネギ
100g
松の実
10g
煎白ゴマ
少々
白玉粉
200 〜 250
ごま油
少々

作り方

 

1,大根は鬼おろし等で粗めにおろしておく
2,干し椎茸は戻して食べやすい大きさに切る
3,ネギは小口切り
4、松の実は軽く炒っておく

 

ボールにおろし大根は汁ごと、その他の材料を全部加え手で混ぜ合わせます。
白玉粉は大根の水分量により加減をする。(耳たぶくらいかたさ。)

 

フライパンにごま油を熱し形成した大根餅を並び入れてこんがりと焼き色がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きにします。

説明
セイタンそぼろを使用することにより、味付けの為の調味料は使いません。
今回は白玉粉を使いますが(もちもちで柔らかめ)小麦粉や玄米粉を葛粉と合わせたり
お好みで食感を変えても楽しめます。

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