みんなでつくるマクロビオティック投稿レシピ

気に入ったら クリックしてね!お気に入りボタン

バターナッツカボチャスープ

お気に入り数151

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(4人分)

A 玉ねぎ
230g(みじん切り)
 バターナッツカボチャ
700g(薄切り)
 クミンシード
小さじ1
 塩
小さじ3/4
 ライスミルク
600㏄
【スパイス】ターメリック
小さじ1/4
 コリアンダーシード
小さじ1/4
 カルダモン
小さじ1/8
 ガラムマサラ
小さじ1/4
栗カボチャ
適量
シナモンパウダー
適宜

作り方

 

鍋に大さじ1のなたね油をひいてクミンシードを入れ香りが出てパチパチとするまで火にかける

 

香りが出たら玉ねぎを入れて甘味が出るまで炒める

 

バターナッツカボチャを加え水200㏄を入れて蓋をする。

 

カボチャが柔らかくなったらライスミルクを入れて温め、スパイスを入れる。

 

少し冷めたらブレンダーにかけてなめらかにする。

 

栗カボチャを1.5㎝角に切り蒸し器にかけ、柔らかくなったらスープに入れて温めたらカップにそそぎ、シナモンを振る。

説明
バターナッツカボチャのあっさりとした特徴を生かし、ライスミルクでさらっとしたスープに仕上げました。玉ねぎの甘さと塩のみの味付けでカボチャの旨味を引き立て、スパイスでアクセントをつけました。

レシピへのコメント

コメントを投稿するには、ログインして下さい。
投稿されたレシピへのコメント

コメントは登録されていません

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.