みんなでつくるマクロビオティック投稿レシピ

気に入ったら クリックしてね!お気に入りボタン

おいなりさん

お気に入り数125

カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

355回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(10人分)

玄米ごはん
640g
油揚げ
10枚
昆布
10㎝各
A)椎茸だし
150㏄
 だしがら椎茸
3枚
 醤油
大さじ4
 柿
1/2個
ごぼう
1本
醤油
小さじ2/3
B)れんこん
適量
 梅酢
大さじ1
 柿
1/4個
 水
100㏄
白ごま
大さじ4
C)梅酢
大さじ3
 柚子汁
大さじ2
 柚子の皮
大さじ1
レシピ作成者
伊藤陽子 2016年師範科秋期試作会

作り方

 

油揚げを熱湯に3分ほど入れて油抜きをし、袋に開く。

 

鍋に昆布を敷き油揚げを並べて(A)を入れ火にかける。落とし蓋をし、煮汁がなくなったら昆布、椎茸を取り出し細かく刻む。

 

ごぼうを笹がきにしてきんぴらを作り(B)を煮汁がなくなるまで煮る。

 

ごはんが炊けたら熱いうちに(C)を入れ、③と刻んだ昆布、椎茸と柚子皮を入れて合わせる。

 

油揚げに④を詰める。

説明
時間がたつと揚げやごはんの味具合が変わっていくので難しいと思いました。

レシピへのコメント

コメントを投稿するには、ログインして下さい。
投稿されたレシピへのコメント

コメントは登録されていません

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.