ふきとひじきの蕎麦いなり

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537回

レシピ作成者：リマ・クッキングスクール試作会 ※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。	（8人分）ふき煮：ふき1束ふき煮：出汁1カップふき煮：塩小さじ1/2 ふき煮：みりん大さじ2 ふき煮：醤油大さじ1 ひじき煮：米ひじき約25ｇひじき煮：ごぼう約30ｇひじき煮：人参約20ｇひじき煮：菜種油少々ひじき煮：醤油大さじ2～3 ひじき煮：生姜の薄千切り少々いなりあげ：油揚げ16枚（5cm正方形）いなりあげ：出汁（昆布7：しいたけ3）3カップいなりあげ：醤油大さじ2 いなりあげ：みりん大さじ2 いなり蕎麦：糸蕎麦一束いなり蕎麦：紅しょうがみじん切り少々いなり蕎麦：白すりごま少々いなり蕎麦：梅酢少々いなり蕎麦：ごま油少々

レシピ作成者：リマ・クッキングスクール試作会

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
[背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

ふき煮：ふき1束

ふき煮：出汁1カップ

ふき煮：塩小さじ1/2

ふき煮：みりん大さじ2

ふき煮：醤油大さじ1

ひじき煮：米ひじき約25ｇ

ひじき煮：ごぼう約30ｇ

ひじき煮：人参約20ｇ

ひじき煮：菜種油少々

ひじき煮：醤油大さじ2～3

ひじき煮：生姜の薄千切り少々

いなりあげ：油揚げ16枚（5cm正方形）

いなりあげ：出汁（昆布7：しいたけ3）3カップ

いなりあげ：醤油大さじ2

いなりあげ：みりん大さじ2

いなり蕎麦：糸蕎麦一束

いなり蕎麦：紅しょうがみじん切り少々

いなり蕎麦：白すりごま少々

いなり蕎麦：梅酢少々

いなり蕎麦：ごま油少々

	ふきを煮る。ふきは塩で板ずりをして茹で、皮をむき下処理。出汁に調味料を加えて煮る。
	ひじきを煮る。人参、ごぼうは斜め薄切りにして千切り。ひじきは水洗いする。土鍋を温め、菜種油を入れ人参、ごぼう、ひじきの順に炒め、水を加え、ひじきが柔らかくなったら醤油を回し入れ、煮汁がなくなるまで煮る。しょうがを加える。
	いなりあげを煮る。大きめの鍋で油抜きをする。出汁を入れ、みりんを煮切ってから醤油を入れ、油揚げを並べて落し蓋をして出汁が少々残る程度まで煮る。
	いなり寿司をつくる。大きなボウルに茹でた糸蕎麦、ひじき、ふき煮（斜め薄切り）、梅酢、すりごま、ごま油を加えて混ぜ、油揚げに詰めて三角になるように包み込む。