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幸せ薬膳マクロビ

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カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

861回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(5人分)

A 玄米餅米2カップ
玄米1カップ、ハトムギ1/2カップ
B 水1.5カップ
ヤシ糖2/3カップ
B 醤油大さじ2
シナモン小さじ1/2、塩少々
C 生栗5個、銀杏100g
ナツメ10個、レーズン大さじ1
C くるみ大さじ3
ピーナッツ大さじ1
松の実少々
ひまわりの種少々
胡麻油
大さじ2
レシピ作成者
神羅英:2017年夏期師範科

作り方

 

Aは6時間以上浸けてから水を切る。

 

栗は4等分に切り、レーズンとくるみは細かく切っておく。

 

ナツメはきれいに洗って1時間ほど浸けてから種をとり細かく切る。(飾り用に3-4個、丸く巻いて薄く切ると花の形になる)ナツメの種は捨てないでBと一緒にし、沸かして汁を作り冷ます。冷ました後は種は取り除く。

 

①を炊飯器に入れて③を入れ胡麻油を入れて炊く。

 

炊き上がったらCを入れて混ぜ30分ほど置き、バットに広げ冷ます。食べやすく盛り、ナツメ、松の実、ひまわりの種を飾る。

説明
2017年夏期試作会、師範科優秀作品。食欲のない季節に薬膳を食べることにより気力が回復されます。玄米もちを使うことで消化の助けになります。

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