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鉄火味噌

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カテゴリ  [ おかず ][ 野菜メイン ]

1,079回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(5人分)

ごぼう70g
人参40g
蓮根60g
胡麻油大さじ2.5
八丁味噌170g
生姜5g、白胡麻
レシピ作成者
南條温子:2017年秋期師範科

作り方

 

野菜は全て微みじん切りにする。鉄鍋を温め油をひき、ごぼうをよく炒め、人参、蓮根を加えよく炒める。

 

味噌を入れて具材と合わせさらっとなるまで炒め、仕上げに生姜を入れる。

 

白胡麻を炒り、好みの量を和える。

説明
微みじん切りが大変でした

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