みんなでつくるマクロビオティック投稿レシピ

気に入ったら クリックしてね!お気に入りボタン

しいたけとれんこんのはさみ焼き

お気に入り数12

カテゴリ  [ おかず ][ 野菜メイン ]

72回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(10人分)

蓮根約500g
生椎茸中8-10個(原木)
人参約30g(みじん切り)
玉ねぎ中1個(みじん切り)
玄米ごはん約80g
キクイモ約80g(みじん切り)
塩小1/4、油適量
葛粉適量
蓮根とキクイモのスライスチップ
お好みでソース
レシピ作成者:平井千夏
2018年秋期マスターコース作品

作り方

 

椎茸は軸を分け、軸はみじん切りにし、傘の内側に葛粉を振っておく。

 

蓮根は椎茸の枚数分2-3㎜厚にスライスし、残りはすりおろす。水分が多ければ水気を切る。

 

フライパンに少量の油をひき、人参、玉ねぎを炒め冷ましておく。

 

キクイモ、玄米ごはん、おろし蓮根、③と椎茸の軸をボウルに入れ、塩を加え混ぜる。

 

スライスした蓮根の片面に葛粉をふり、椎茸の傘の内側に④を詰め、葛粉を振った蓮根の面とサンドする。

 

フライパンに油をひき、両面蒸し焼きする。蓮根、キクイモのスライスチップをのせて出来上がり。お好みでソースをつけていただく。

説明
季節の素材を使い、素材の味を活かしたくシンプルに仕上げました。

レシピへのコメント

コメントを投稿するには、ログインして下さい。
投稿されたレシピへのコメント

コメントは登録されていません

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.