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フルーツ羹

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カテゴリ  [ スイーツ ][ 和風スイーツ ]

334回

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レシピ作成者:LM スタッフ

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材料(4人分)

A 三年番茶
200ml
A アガベシロップ
大さじ1.5
A 塩
少々
A 粉寒天
1.5g
B 粉寒天
1g(Bの本葛粉と合わせて水大さじ1でよく溶かしておく)
B 本葛粉
小さじ1(Bの粉寒天と合わせて水大さじ1でよく溶かしておく)
C ぶどうジュース
100ml
C 豆乳(無調整)
100ml
C アガベシロップ
大さじ1.5
C 塩
少々
キウイ(皮をむいて薄切り)
1個
冷凍ラズベリー
適宜

作り方

 

Ⓐを合わせて火にかけ、かき混ぜながら沸騰さ
せ、流し缶に1cmくらい流し入れる。

 

①が少し固まりかけたところにキウイとラズベリーを彩りよく並べ、しばらくおいてから、上から①を静かに1cmくらい流し入れ、少し固まってきたら①の残りを静かに注ぐ。

 

鍋にⒷを入れ、Ⓒを加えて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、少し冷めてから②に静かに注ぐ。

 

粗熱がとれてから冷蔵庫に入れて冷やし固め、
切り分ける。

説明
材料は7cm×12cm×4cm程度の流し缶1台分です。
二つの層の味と食感を楽しんで!

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