抹茶どら焼き

105

1,902回

レシピ作成者：LM スタッフ ※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。	（4人分）【どら焼きの皮】A　上新粉 40g 【どら焼きの皮】A　抹茶小さじ1 【どら焼きの皮】B　濃いタイプの豆乳 80g 【どら焼きの皮】B　アガベシロップ大さじ1/2 【どら焼きの皮】B　メープルシュガー 5g 【どら焼きの皮】B　粉寒天 0.5g 【どら焼きの皮】B　塩少々なたねサラダ油 5g（小さな器に入れておく）【ポンセンチョコクリーム】　玄米ポンセン 2枚【ポンセンチョコクリーム】C　白味噌小さじ1/2 【ポンセンチョコクリーム】C　木綿豆腐 100g（ボイルして水切り）【ポンセンチョコクリーム】C　メープルシロップ大さじ1.5 【ポンセンチョコクリーム】C　塩少々【ポンセンチョコクリーム】D　ココア大さじ1 【ポンセンチョコクリーム】D　ココナッツオイル 5g

レシピ作成者：LM スタッフ

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
[背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

【どら焼きの皮】A　上新粉

40g

【どら焼きの皮】A　抹茶

小さじ1

【どら焼きの皮】B　濃いタイプの豆乳

80g

【どら焼きの皮】B　アガベシロップ

大さじ1/2

【どら焼きの皮】B　メープルシュガー

【どら焼きの皮】B　粉寒天

0.5g

【どら焼きの皮】B　塩

少々

なたねサラダ油

5g（小さな器に入れておく）

【ポンセンチョコクリーム】　玄米ポンセン

2枚

【ポンセンチョコクリーム】C　白味噌

小さじ1/2

【ポンセンチョコクリーム】C　木綿豆腐

100g（ボイルして水切り）

【ポンセンチョコクリーム】C　メープルシロップ

大さじ1.5

【ポンセンチョコクリーム】C　塩

少々

【ポンセンチョコクリーム】D　ココア

大さじ1

【ポンセンチョコクリーム】D　ココナッツオイル

	Ⓐは混ぜておく。
	別のボウルにⒷの材料を入れて湯煎にかけながら、ハンドミキサーで全体がぽってりするまで泡立てる。
	なたねサラダ油の入った器に、②を大さじ１ほどすくって加え、よく混ぜて乳化させる。
	❹②のボウルに①を加えて混ぜ、③を加える。
	フライパンに油（分量外）をひいて熱し、④の生地を大さじ１程度入れて丸く広げ、焦がさないよう弱火で両面を焼く。
	〈ポンセンチョコクリーム〉 ❶玄米ポンセンをフードプロセッサーにかけて粉状にし、Ⓒを加えて回し、なめらかにする。 ❷しばらくおいてなじませてから裏ごしをし、Ⓓを加えて混ぜる。
	焼いたどら焼きの皮でポンセンチョコクリームをはさむ。