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黒ポンセンのクリームコロッケ

カテゴリ [ おかず ][ 乾物 ]

黒ポンセンのクリームコロッケ

レシピ作成者:檜山扶佐子

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材料(5人分)

黒ポンセン
50g(砕いておく)
玉ねぎ
中1個(みじん切り)
豆乳
300cc
小さじ2
小さじ1/3
胡椒
少々
地粉・パン粉
各適量
揚げ油
適量
レモン
1/2個

作り方

 

鍋を温めて油を入れ、玉ねぎを炒める。ここにポンセンと豆乳と塩を入れ、蓋をして5分位煮る。火からおろし、15分蒸らしたら、バットに入れて冷蔵庫で冷やす。

 

①を10等分してコロッケの形に成形する。地粉をまぶし、水溶き地粉をくぐらせ、パン粉をまぶす。

 

中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

 

器に盛り付け、レモンを添える。

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